「情熱大陸」（2021年9月放送）で和菓子作家の坂本紫穗さんが登場！
自宅の小さなキッチンで、芸術作品のような美しい和菓子を作り出す和菓子作家坂本紫穗さん。その独創的で唯一無二の和菓子は日本だけでなく、世界からも注目されています。
店を持たず、レシピ本も出さない坂本紫穗さんですが、どこかでその和菓子をいただいてみることはできないかと調べてみました。
坂本紫穗さんとのコラボレーション商品を販売している和菓子店や、坂本紫穗さんご自身が和菓子作りを教えてくれる和菓子教室などがあることがわかりましたのでご紹介します。
目次
和菓子作家 坂本紫穗さんとは
坂本紫穗（さかもとしほ）さんは、1982年生まれで栃木県宇都宮市出身。
出典：紫をん Shiwon
大学卒業後はIT企業に就職し、コンテンツのプランニングやプロデュースの仕事を約6年間していました。仕事は充実していたそうですが、やりがいはありつつも忙しい毎日。
「自分らしく働くためにはどうすればいいのだろう」と葛藤する気持ちが生まれてきていたある日、和菓子の夢を見たのだそうです。そして、もしかしたらこれが自分の仕事なのかもしれないと考え、和菓子作家に。
もともと食べること、小さいもの、和のもの、そして色彩が好きだった坂本さんにとって、和菓子は好きなものの集合体。自分の直観に従うことにしたのだそうです。
驚きなのは、坂本紫穗さんには和菓子の老舗や名店での修業経験がないこと。でも、だからこそ伝統と新しいスタイルを融合させたこれまでにない和菓子が創り出せるのでしょう。
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現在、坂本紫穗さんはオーダーメイドの和菓子を制作・監修したり、企業からの依頼で和菓子の監修や新商品開発を請け負うなど、その活躍は多岐にわたっています。2014年に公開された市川海老蔵さん主演の映画『利休にたずねよ』との公式タイアップ茶会では、和菓子の監修もしています。
坂本紫穗さんの和菓子が食べられる店
坂本紫穗さんの和菓子をぜひいただいてみたいと思いますが、坂本さんは店を持たず、レシピ本も出さないフリーランスの和菓子作家。簡単には購入できません。
でも、和菓子店とのコラボレーション商品を作ったり、ときどき日本国内および海外で和菓子教室やワークショップを行っているようなので、詳しく調べてみました。
宗家 源吉兆庵「K.MINAMOTOカフェ」
創作和菓子の店「宗家 源吉兆庵（そうけみもときっちょうあん）」のカフェレストラン 「K.MINAMOTOカフェ」では、坂本紫穗さんとのコラボレーションデザートを食べることができます。
コラボレーション企画は期間限定です。季節によって商品も変わるので、事前にホームページ等で確認してください。
場所・アクセス
東京都中央区銀座6丁目9-8 宗家源 吉兆庵 新本社ビル 2F～5F
東京メトロ「銀座駅」A2出口より徒歩3分
営業時間
平日：11:30～20:00 (L.O 19:00)
土・日・祝：11:30～19:00 (L.O 18:00)
定休日：月曜日
営業時間は変更される場合があります。事前にHPか電話で確認してください。
問い合わせ先
電話番号：03-6385-8121（11:30～19:00）
ホームページ：カフェレストラン K.MINAMOTO
坂本紫穗さんの和菓子教室
以下の場所で、坂本紫穗さんの和菓子教室を受講できます。
エコール・プチ・ピエ銀座
坂本紫穗さんは、銀座のカルチャー教室「エコールプチピエ銀座」で年に数回和菓子レッスンを開催しています。
2016年から継続して開いていますが、いつなくなるのかはわかりません。また、とても人気の講座なので坂本紫穗さんに和菓子を教えてもらいたいという方は、すぐにチェックしてください。
場所・アクセス
東京都中央区銀座1-15-8「銀座耀（かがやき）ビル」４階
東京メトロ「銀座一丁目駅」10番2出口より徒歩3分
受付業時間
平日：12:00～20:00（火曜日16:00～20:00）
土・日：11:00～18:00
定休日：祝祭日、年末年始、お盆、GW
受付時間は変更される場合があります。事前にHPか電話で確認してください。
問い合わせ先
電話番号：03-6228-7809
email アドレス： ecole@email.plala.or.jp
ホームページ： エコール・プチピエ・銀座
「紫をん」の和菓子教室
坂本紫穗さんのホームページ「紫をん」によると和菓子教室やイベントを実施する際には、坂本紫穗さんのFacebookで案内しているそうです。ときどきチェックしてみてください。
まとめ
「情熱大陸」（2021年9月放送）で取り上げられる和菓子作家の坂本紫穗さん。
見ているだけでも癒される坂本紫穗さんの美しい和菓子を実際に食べられるカフェと、ご本人から和菓子作りを学ぶことのできる和菓子教室を紹介しました。
「情熱大陸」で紹介されることで、さらに人気が出ること間違いなし。気になる方は、すぐにカフェや和菓子教室に足を運んでみてくださいね。